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拾锦记—精致餐饮品牌策划设计

行业:餐饮品牌策划、融和菜

品牌:美味专线、拾锦记

服务:深圳餐饮品牌策划、餐饮品牌文化建设、餐饮VI系统设计、餐饮品牌手册、商业综合体进驻手册

说明:

融和菜是目前餐饮行业比较流行的一种新菜式,其主要特点是为了迎合当前主流消费人群-80后而出现的,融和菜的特点就是:口味包容,菜式多样,不限定为某一个具体菜系,只要好吃的,受欢迎的都可以。

融和菜的优势就是丰富多样,而缺点也是因为太过于丰富多样,反而失去了他特色之处,所有,如何做出特色风格,品牌策划如何设计,成了我们要攻克的难题。

面临的问题:

1、在融和菜众多的情况下,如何突出我们的特色?

2、品牌策划如何体现融和菜的特点,如何吸引顾客持续购买?

品深解决方案:

1、餐饮品牌的策划,前期核心在于定位。明确我们的菜品和服务主要是卖给一群什么样的人,品牌将要服务的是什么样的顾客群?品牌的目标消费群体确定,就需要以该类群体为核心服务对象,围绕这一人群提供针对性产品、适应他们需求的环境及相关增值性服务,最大程度的满足他们,从而把品牌与目标顾客群体紧紧“绑”在一起。

2、针对该餐厅所处的商圈位置:所在商业综合体:光浩国际,租金120元/平方米,深圳北最高级写字楼;1公里范围内:绿景1866,阳光新境园、世纪春城、幸福枫景、民治中学;核心消费者群体描述:时尚白领、社区居民、高年级学生;

3、核心消费者关注点浅析:时尚白领关注口味包容、环境优雅、性价比高、文艺气息;社区居民关注环境优雅、菜品精致、特色休闲、服务周到;高年级学生关注性价比高、环境优雅。
4、我们的品牌策划爆破点:

环境清新,软装雅致:一定要有鲜明的主题风格,或清新、或时尚欢快
精致菜品,荟萃融和:各大菜系的融合及推陈出新,特色菜式、营养均衡
服务亲切,性价比高:新的推广手法、线上线下服务及活动的开展,参与度、趣味性等。


围绕以上几点,品深团队首先进行品牌命名:拾锦记


拾是收敛,整理,推陈出新
锦为华丽、精美、精致,锦衣玉食之意
拾锦记——我们奉献更好的味道。小天地大场合让我一席    论英雄谈古今喝它几杯
优点:我们没有主打某一个菜系,而是撷取经典菜式,推陈出新,该品牌能准确反映融和菜的特点。 锦具有很深厚的文化底蕴,比较好做文章

餐饮品牌策划设计-品深设计



餐饮品牌策划设计-品深设计

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